door Marike Boersma | 25 maart 2025
Duurzamere voeding verbetert het klimaat én je gezondheid. Als je duurzamer wilt eten vraag je je misschien af; “Hoe ga ik dat dan doen?” Met zoveel informatie en meningen over biologisch, lokaal, eko en gezonde voeding kan kiezen lastig zijn. Want welke voeding is eigenlijk duurzaam, gezond én lekker? Waar koop ik dat? Hoe houd je het betaalbaar? Hoe ga je verspilling tegen? We hebben de informatie voor je op een rijtje gezet: je vindt tips en inspiratie om duurzamer te eten en te drinken. Vanaf kopen tot bereiden. In de inhoudsopgave zie je snel waar je wat kunt vinden. Eet smakelijk alvast!
VOEDSELVERSPILLING TEGENGAAN
Duurzame voeding kopen?
Bij ons vind je een overzicht van bedrijven met een duurzaam aanbod:
VOEDSELVERSPILLING
Achtergronden en cijfers
Van al het voedsel dat wij produceren, wordt een groot deel verspild. Volgens de Universiteit van Wageningen gooien we in Nederland thuis jaarlijks gemiddeld zo’n 41 kilo voedsel in de vuilnisbak. Ook verspillen supermarkten, de horeca en andere instellingen veel voedsel. Samen telt dit op tot 152 kilo weggegooid voedsel per Nederlander. Dat is zonde, want de productie van dat voedsel heeft veel impact gehad op milieu, mens en dier.
Binnen de Stichting Samen Tegen Voedselverspilling bundelen bedrijven uit de hele keten, kennisinstellingen, overheden en maatschappelijke organisaties hun krachten en expertise voor één gezamenlijk doel: voedselverspilling met 50% verminderen in 2030. Op de website ontdek je wat je kunt doen als thuis, bedrijfsleven, onderwijs en overheid.
De hoeveelheid voedselverspilling in supermarkten is in 2022 met 13,8% afgenomen ten opzichte van 2020. Supermarkten spelen een belangrijke rol in de aanpak van voedselverspilling, niet alleen in de eigen operatie, maar ook in de hele keten. De branche werkt doelgericht aan het verminderen van voedselverspilling. In 2030 wil zij haar voedselverspilling gehalveerd hebben ten opzichte van 2015. Bekijk de Infographic Voedselverspilling in supermarkten voor cijfers en oplossingen over de inzet van supermarkten
Wat kan jij doen?
Op de website vind je allerlei tips om verspilling tegen te gaan voor thuis, in het bedrijfsleven, onderwijs en bij de overheid. Doe bijvoorbeeld mee aan de Verspillingsvrije Week, 9-15 september 2024 of download een receptenboekje om creatief je restjes te verwerken. Bekijk nieuws, cijfers, tips & tools in de kennisbank of schrijf je in voor de nieuwsbrief.
Thegreenlist.nl is hét lifestyle magazine en de grootste instagram-community voor mensen die groener willen leven. Wil je duurzamer met voeding en je boodschappen omgaan? Neem dan ook zeker een kijkje. Je vindt er allerlei informatie en tips over bijvoorbeeld: Wat is de beste koelkastindeling? Hoe bewaar je je ingrediënten langer? Welke groenten en fruit zijn in het seizoen? Hoe kook je lekker met kliekjes? Is het tht of tgt? De redacteurs hebben het allemaal voor je uitgezocht, super handig.
Het Voedingscentrum biedt je informatie en tools om het tegengaan van voedselverspilling te vergemakkelijken. Zoals bijvoorbeeld de online Bewaarwijzer met bewaaradvies van meer dan 2.000 producten. Inclusief handige bewaartips.
Kijk voor meer tips, informatie en tools op de website.
Apps en initiatieven tegen voedselverspilling
Foodello is dé online supermarkt vol gered eten. Hun missie is voedselverspilling tegengaan.
Ze redden overschotten van voedselproducenten van de verspilling, en bieden deze aan met fikse kortingen. Bij hen vind je producten die niet in de supermarkt zijn beland, omdat ze bijvoorbeeld een korte THT-datum of oude verpakking hebben. Bij Foodello kies je zelf welke producten je wilt redden van de verspilling. Je bestelt ze met met flinke kortingen en krijgt ze eenvoudig thuisbezorgd. Overal in Nederland.
Taste Before You Waste is een stichting met de missie om voedselverspilling door consumenten te verminderen. Stedelingen krijgen inspiratie, kennis en kansen om voedselverspilling tegen te gaan. Website is in het Engels
Met de Too Good To Go-app red je onverkocht eten bij jouw favoriete plekken van een ongelukkig lot. Gebruik de app om bij jouw buurtwinkels en -restaurants een verrassingspakket tegen een geweldige prijs te zoeken en van verspilling te redden.
Duurzame voeding kopen?
Bij ons vind je een overzicht van bedrijven met een duurzaam aanbod: