door Marike Boersma | 25 maart 2025
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Etiam nulla eros, egestas eget dui eget, placerat scelerisque nibh. In hac habitasse platea dictumst. Vestibulum vitae vestibulum sem, viverra viverra nisi. Fusce nisl turpis, porttitor a tellus vel, tincidunt dapibus turpis. Curabitur rutrum, lacus eu placerat pellentesque, sapien turpis tristique lacus, eget eleifend nulla nisl sit amet erat. Morbi suscipit arcu eget metus pharetra, eu finibus arcu rutrum. Vestibulum ante ipsum primis in faucibus orci luctus et ultrices posuere cubilia curae; Mauris porta condimentum orci, at bibendum metus malesuada in. Nullam id gravida orci. Sed nec dui et sapien faucibus faucibus. Cras vitae faucibus nisl. Proin lobortis sodales elit, at consectetur dui luctus sed. Suspendisse pellentesque diam sit amet est porta, quis ullamcorper nibh finibus.
Duurzame voeding kopen?
Bij ons vind je een overzicht van bedrijven met een duurzaam aanbod:
INNOVATIE
We behoren in ons land tot de wereldtop op het gebied van de kennis over voeding en voedselproductie. Wageningen University & Research levert hieraan een grote bijdrage.
Deze innovaties en vernieuwingen zullen zich moeten blijven ontwikkelen willen wij in 2050 wereldwijd 9 miljard mensen van voldoende en veilig voedsel voorzien.
Bron: WUR
Veganistische studentenvereniging
De Nederlandse Vereniging voor Veganisme gelooft in de kracht van samenwerken. Daarom ondersteunt zij veganistische studentenverenigingen (VSA’s) door heel Nederland. Deze verenigingen bieden studenten een lokale vegan community. Bovendien kunnen zij van binnenuit het beleid op hun universiteiten en hogescholen veranderen.
Meer weten? Kijk op Vegan Student Associations.
Orbisk helpt professionele keukens grip te krijgen op voedselverspilling
Orbisk is een start-up met een missie om het wereldvoedselsysteem duurzamer te maken. Zij gebruiken vooruitstrevende en innovatieve technologie, zoals computer vision en AI, om voedselverspilling aan te pakken in horeca organisaties. Ze werken voor hotels, ziekenhuizen en bedrijfscateraars.
Ze ontwikkelden Orbi, waarmee je als horeca organisatie een compleet inzicht krijgt in je voedselverspilling. En het helpt je om je verspilling te halveren. De slimme camera bovenop de afvalbak, gekoppeld aan een weegschaal, registreert automatisch al het voedsel dat wordt weggegooid tot op ingrediëntenniveau. Nieuwsgierig? Ontdek hoe de Orbi werkt
Zeewier
Om iedereen te kunnen blijven voeden, is het logisch om naar voedsel uit plantaardige en duurzame bronnen te kijken. Onderzoek aan de Universiteit van Wageningen wijst uit dat de eiwitten in algen en zeewier gelijkwaardig zijn aan die van dierlijke oorsprong, maar makkelijker en duurzamer zijn te produceren. Behalve eiwit, bevat zeewier ook omegavetzuren, vitamines en mineralen. Zeewier heeft een bio-filterende werking (het zuivert vervuiling uit het water), maar zorgt ook voor meer biodiversiteit.
Aziatische landen oogsten al op grote schaal zeewier, maar niet altijd op basis van een duurzame productiewijze. Wageningen University & Research (WUR) werkt aan de technologie om dit mogelijk te maken, met name toegespitst op de situatie in de Noordzee. De omvang van de zeewierproductie in Nederlandse wateren is nog beperkt, maar de komende decennia zullen er op de Noordzee meer windparken ontwikkeld worden, die mogelijk kunnen worden gecombineerd met grootschalige zeewierteelt.
Zeewaar duurzaam geteeld in Nederland
In Nederland startte in 2013 in Nationaal park Oosterschelde Zeewaar. Als eerste Nederlandse en biologisch gecertificeerde zeewierboerderij telen zij op biologische en duurzame wijze zeewier voor menselijke consumptie. Zeewaar heeft de hoogste door de EU gestelde voedselveiligheid standaarden geïmplementeerd. Inmiddels is Zeewaar overgenomen door The Seaweed Company en kun je de producten kopen op Wereldvanzeewier.nl
Zoek je dus een goede en duurzame bron van eiwitten als toevoeging aan je menu of als vervanging? Kijk dan op Wereldvanzeewier.nl
Duurzame voeding kopen?
Bij ons vind je een overzicht van bedrijven met een duurzaam aanbod: